[분당/서현] 미분당 - 국물맛 최고! 혼밥하기 좋은 베트남 쌀국수 전문점

오랜만에 소저씨와 서현역 만화방에 가기위해서 살살 걸어 가다가 제육볶음 먹으로 가는 길에

서현역 새로운 쌀국수 맛집 '미분당'을 발견해서 들어가 보았다.

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미분당

전화번호: 070-8851-9794

주소: 경기 성남시 분당구 분당로53번길 10 / 서현동 현동 268-6 104호

영업시간

매일 11:00 - 21:00pm

3:00~pm5:00 break time

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미분당 가게입구는 아주 작은 창문 하나 빼고는 전부 나무로 둘러쳐져 있다. 요즘 텐동집이나 작은 일본 가정식 집에서 자주 본 것 같은 인테리어인데, 개인적으로 너무 답답해 서보여서 별로인 것 같다 ㅜ.ㅜ

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대기중인 소저씨

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바깥에 음식을 주문하는 기계가 있는데

주문과 동시에 결제도 하고 웨이팅 처럼 번호표도 나오는 구조이다. 웨이팅이 얼마나 있는지 모르는 상태에서 결제먼저 하려니까 조금 불안했다. 안쪽에 사람이 얼마나 있는지 보이지도 않고.. 

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주문을 잘못해서 두 번 결제함 ㅋㅋ

소저씨와 나는 차돌쌀국수1, 차돌 양지 쌀국수1, 감자말이 새우1, 버파로윙 1 요렇게 주문했다.

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살짝 문 열어보았다가 잠시 기다려달라는 말에 한 5분? 정도 기다렸던 것 같다.

가게에 들어가보니 오픈주방에 모든 자리가 카운터 석이였다.

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앞에 국수 맛있게 먹는 법과 주의할 사항 등이 적혀있다.

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음식 준비 시간은 엄청나게 빠른편이다. 주문하고 거의 5분안에 모든 메뉴가 다 나왔다. 

 

미분당 차돌 쌀국수 / 8,500원

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차돌양지 쌀국수 / 10,000원 

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내가 추가한 고수 키키 

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버팔로윙 / 2,500원

감자말이 새우 / 2,500원

가격에 비해서 2개씩이면 조금 양이 적은 느낌이다. (아닌가) 그래도 버팔로윙은 맛있었고, 오히려 소량으로 팔아서 좋았다. 

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완면하고 싶었는데

너무 배불러서 조금 남김 ㅋㅋ

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식사를 하는 동안 종업원을 유심히 관찰 했는데, 음식 나가는 시스템이 정말 정돈되어 있다는 느낌을 받았다 .

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1. 밖에서 손님이 기계로 주문을 넣고 주문서가 나오면

2. 미리 익혀서 1인분씩 채에 담겨있는 면을 옮겨 담고

3. 양지고기는 그람수를 재서 올리고

4. 차돌은 정해진 갯수를 올리고,

5. 그후 숙주랑 파 랑 고추 등등 착착착 얹은 다음

6. 이미 끓고 있는 국수를 한 국자 부어서 손님에게 내준다.

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<- 이 스텝이 약 3분 안에 모두 이루어짐 ..

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종업원은 젊은 남녀 2명이었는데 거의 대화를 하지 않았고 손님과 종업원 사이에도 거의 대화가 없다.

리필하고 싶은 반찬이 있으면 선반위에 올려두면 알아서 리필해서 가져다 줌 ..

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모든게 프로세스화 되어 있어서 말까지 필요 없어진 느낌 ..

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여튼 이런 자동화가 있었기에, 지점마다 같은 맛을 유지하고 성공적인 프랜차이즈로 거듭나지 않았을까!! 라고 깊은 감명을 받아서 주절주절 써보았다.

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서현역 쌀국수 맛집 미분당

장점

- 국물맛최고!

- 음식 빨리 나옴

- 차돌 쌀국수 맛있다.

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단점

- 사이드메뉴들이 약간 비쌈

- 점심 시간엔 웨이팅 있을 것 같은 느낌

 

 

http://naver.me/GmHX6YVe

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